동안구 최성우삼겹살전문점에서 찾은 진짜
바람이 조금 차게 느껴지던 평일 저녁, 인덕원에서 친구와 만나 식사를 하기로 했습니다. 이날은 뜨거운 불판 앞에서 삼겹살을 바로 구워 먹고 싶어 경기 안양시 동안구 인덕원로16번길 17 1층에 있는 최성우삼겹살전문점으로 향했습니다. 상호부터 메뉴가 분명하게 느껴져 무엇을 먹을지 오래 고민하지 않아도 되는 점이 이날 일정과 잘 맞았습니다. 처음에는 저녁만 빠르게 먹고 들어가자고 했는데 고기가 불판에 올라가자 이야기가 달라졌습니다. 괜히 한 판만 먹겠다는 말을 먼저 했다고 생각했습니다. 표면이 익어가는 모습을 기다렸다가 한 점씩 집어 먹으니 퇴근 뒤 허기도 금방 가라앉았습니다. 삼겹살은 익숙한 메뉴지만 직접 굽는 과정이 있어서 일행과 이야기를 나누며 먹기에는 오히려 여유가 생깁니다. 고기를 뒤집고 다시 대화를 이어가는 단순한 반복이 이날은 꽤 잘 어울렸습니다. 인덕원에서 복잡하게 메뉴를 정하지 않고 고기 한 끼에 집중하고 싶은 날 기억해둘 만한 저녁이었습니다.
1. 골목에 들어서자 천천히 찾았습니다
최성우삼겹살전문점을 찾아갈 때는 인덕원로16번길 17을 목적지로 잡았습니다. 1층이라는 정보를 알고 출발해 목적지 부근에서는 건물 아래쪽 상가를 중심으로 살폈습니다. 큰길을 따라 이동할 때와 달리 마지막 골목에서는 주변을 함께 확인해야 해서 자연스럽게 걸음이 느려졌습니다. 내비게이션은 도착했다고 하는데 혹시 지나쳤나 싶어 주소를 한 번 더 봤습니다. 처음 방문한다면 상호만 기억하기보다 도로명 주소까지 저장해두는 것이 실용적입니다. 여러 명이 각자 출발할 때도 주소를 함께 공유하면 엇갈리는 시간을 줄일 수 있습니다. 차량으로 이동한다면 저녁 시간 주변 교통과 주차 여건이 달라질 수 있으므로 현장에서 안내를 먼저 확인하고 움직이는 편이 안전합니다. 저는 약속 시간보다 조금 일찍 도착하도록 출발했는데 덕분에 골목을 급하게 돌지 않아도 됐습니다. 초행길에서는 마지막 몇 분을 여유 있게 잡는 것만으로도 식사 시작부터 마음이 훨씬 가벼워집니다.
2. 불판 앞에 앉아 소지품부터 옮겼습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대전화와 가방을 불판에서 떨어진 쪽으로 먼저 옮겼습니다. 고깃집 테이블은 처음에는 여유 있어 보여도 고기와 접시, 집게와 가위가 놓이기 시작하면 사용할 공간이 빠르게 줄어듭니다. 이날도 휴대전화를 바로 앞에 두었다가 고기가 올라오기 전에 슬쩍 치웠습니다. 괜히 기름이 튀고 나서 닦느라 시간을 쓰고 싶지 않았습니다. 삼겹살을 먹겠다는 목적이 분명했던 만큼 주문을 정하는 시간은 길지 않았고, 이후에는 불판이 준비되는 동안 친구와 이야기를 이어갔습니다. 예상과 달리 배가 꽤 고팠는데 자리에 앉고 나니 급하게 먹고 싶은 마음은 조금 가라앉았습니다. 식사 중 자주 쓰는 도구만 손 가까이에 두고 나머지 공간을 비워놓으니 고기를 굽거나 접시를 옮길 때도 덜 부산했습니다. 이용하면서 필요한 사항은 그날 현장에서 확인하는 것이 정확하며, 처음 몇 분만 차분하게 준비하면 이후에는 고기와 대화에 집중하기 수월합니다.
3. 첫 점을 기다리며 집게만 바라봤습니다
고기가 불판에 올라간 뒤에는 바로 건드리지 않고 한쪽 면에 색이 잡힐 때까지 기다렸습니다. 삼겹살은 배가 고프다고 자주 뒤집기 시작하면 오히려 굽는 흐름이 어수선해져 저는 한 면씩 살피는 방식을 선호합니다. 적당히 익은 뒤 반대쪽으로 돌리고 먹기 좋은 크기로 자르자 그때부터 말수가 잠깐 줄었습니다. 한 점 먼저 먹어도 되나 싶어 집게를 들었다가 조금 더 기다렸습니다. 스스로도 꽤 배가 고팠구나 싶었습니다. 첫 점은 여러 재료를 한꺼번에 올리기보다 고기 중심으로 먹었고 다음부터 곁들이는 방법을 바꿨습니다. 기름진 맛이 계속될 때는 다른 곁들임을 사이에 넣어주니 식사 리듬이 자연스럽게 달라졌습니다. 한꺼번에 많은 양을 구워 접시에 쌓아두지 않고 먹는 만큼 추가하니 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있었습니다. 처음에는 굽는 시간이 길게 느껴졌지만 몇 점 먹고 나서는 오히려 천천히 익히는 과정 자체가 저녁 약속의 일부가 됐습니다.
4. 물 한 모금에 집게도 쉬었습니다
첫 판을 빠르게 먹고 나서는 물을 한 잔 마시면서 잠깐 손을 쉬었습니다. 허기가 심한 상태에서 삼겹살을 먹으면 자신도 모르게 속도가 빨라지는데 중간에 한 번 쉬니 어느 정도 배가 찼는지도 확인할 수 있었습니다. 친구에게 집게를 넘기며 이제 나는 먹기만 하겠다고 했지만 몇 분 뒤 다시 제가 고기를 뒤집고 있었습니다. 괜히 역할을 나눴다며 둘이 웃었습니다. 한 사람이 처음부터 끝까지 굽는 것보다 일행끼리 자연스럽게 번갈아 맡으면 대화가 끊기는 일도 줄어듭니다. 겉옷이나 가방은 불판 가까이 두지 않는 것이 마음이 놓였고 자주 사용하는 물건만 테이블 위에 남기니 접시를 움직일 공간도 생겼습니다. 삼겹살 식사에서는 화려한 요소보다 이런 작은 동선이 실제 이용 중 더 크게 체감됩니다. 처음 예상했던 것보다 머무는 시간이 길어졌지만 중간중간 손을 놓고 이야기를 이어가니 서둘러 식사를 마칠 이유가 없어졌습니다.
5. 배가 차니 인덕원 골목을 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 이동하지 않고 인덕원 주변을 조금 걸었습니다. 첫 번째로는 인덕원로16번길 일대를 따라 가까운 상가를 살펴보며 천천히 움직이는 코스가 자연스럽습니다. 삼겹살을 충분히 먹은 직후라 일부러 먼 거리를 걷기보다 짧게 몸을 움직이는 정도가 부담이 적었습니다. 두 번째는 인덕원역 방향으로 이동하면서 귀가 동선을 연결하는 방법입니다. 대중교통을 이용하는 일행과 함께라면 자연스럽게 역 쪽으로 걸으면서 남은 이야기를 나눌 수 있습니다. 세 번째는 주변 카페를 찾아 커피나 차로 저녁을 마무리하는 흐름입니다. 나오자마자 더는 아무것도 못 먹겠다던 친구도 몇 분 지나니 음료는 괜찮겠다고 했습니다. 차량을 이용했다면 다음 장소로 이동하기 전에 주차 위치와 돌아갈 방향을 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 고기 식사 뒤에는 새로운 일정을 빽빽하게 추가하기보다 인덕원 골목을 잠깐 걷고 음료 한 잔 정도로 연결하면 저녁 약속이 무리 없이 마무리됩니다.
6. 처음부터 많이 올리지는 않았습니다
이날 삼겹살을 먹으면서 다시 느낀 것은 배가 고파도 불판을 처음부터 가득 채울 필요는 없다는 점입니다. 많은 양을 한꺼번에 익히면 먹는 속도가 따라가지 못해 뒤쪽 고기가 오래 남을 수 있습니다. 저희는 처음부터 적당한 양을 올리고 어느 정도 먹은 다음 다시 굽는 방식으로 이어갔습니다. 처음에는 답답하지 않을까 싶었는데 오히려 계속 따뜻한 고기를 먹을 수 있어 이쪽이 잘 맞았습니다. 여러 명이 방문하거나 정해진 시간에 꼭 식사해야 한다면 좌석 이용 가능 여부를 매장에 직접 확인한 뒤 움직이는 것이 정확합니다. 옷은 고기 냄새와 기름이 조금 묻어도 부담 없는 차림이 실용적이며 긴 소매는 불판 주변에서 한 번 정리하는 편이 좋습니다. 차량을 가져가는 경우에는 음주 여부와 귀가 방법도 미리 결정해야 합니다. 초행이라면 인덕원로16번길 17이라는 주소를 저장하고 약속 시간보다 약간 일찍 출발하면 골목에서 목적지를 확인할 여유까지 확보할 수 있습니다.
마무리
최성우삼겹살전문점에서 보낸 저녁은 인덕원에서 친구와 삼겹살을 구워 먹으며 하루를 마무리하고 싶었던 목적과 잘 맞았습니다. 경기 안양시 동안구 인덕원로16번길 17 1층이라는 주소를 미리 확인하고 찾아가니 처음 방문하는 날에도 목적지를 좁혀가기 수월했습니다. 불판 위 고기가 익는 것을 기다렸다가 한 점 먹고 다시 이야기를 이어가는 시간이 반복되면서 처음 계획보다 식사가 길어졌습니다. 간단히 먹자고 했던 말과 달리 마지막에는 남은 한 점까지 서로 쳐다보고 있어 괜히 웃음이 났습니다. 다음에 인덕원에서 지인과 삼겹살 메뉴로 저녁 약속을 잡는다면 다시 떠올릴 것 같습니다. 처음 찾아간다면 도로명 주소를 미리 확인하고 골목에 접어든 뒤에는 주변을 천천히 살피는 방법을 권합니다. 고기는 먹는 속도에 맞춰 나눠 굽고 식사 뒤에는 인덕원역 방향이나 가까운 골목을 가볍게 걸으면 든든했던 한 끼도 여유 있게 마무리할 수 있습니다.
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