할매솥뚜껑삼겹살 성성점에서 누룽지 맛에 빠져버렸다
늦은 오후까지 천안에서 볼일을 보고 나니 저녁은 뜨거운 불판 앞에서 든든하게 먹고 싶었습니다. 이날 향한 곳은 충남 천안시 서북구 성성8로 2-28 1층에 있는 할매솥뚜껑삼겹살 성성점입니다. 평소 삼겹살도 좋아하지만 솥뚜껑에 고기를 올려 굽는 날은 이상하게 식사 자체가 조금 더 분주해집니다. 고기에서 나온 기름이 불판을 따라 흐르고 곁들여 굽는 음식까지 함께 익는 장면을 기다리는 재미가 있기 때문입니다. 이날도 자리에 앉기 전부터 '첫 판은 천천히 먹어야겠다'고 생각했습니다. 막상 고기가 올라가면 계획대로 될지는 별개의 문제입니다. 삼겹살이 익는 소리가 들리기 시작하자 대화하던 시선도 금방 불판으로 향했습니다. 예상과 달리 허기를 빠르게 채우기보다 한 점씩 익는 순서를 보면서 먹게 됐습니다. 성성동에서 가족이나 지인과 저녁 약속을 잡고 불판을 가운데 두고 오래 이야기하고 싶은 날 잘 어울리는 식사였습니다.
1. 성성8로 들어서며 간판을 찾았습니다
처음 찾아갈 때는 충남 천안시 서북구 성성8로 2-28을 목적지로 설정해두고 움직였습니다. 성성동을 자주 다니지 않는다면 도착 안내가 가까워졌을 때 건물 번호와 입구 방향을 함께 확인하는 것이 좋습니다. 저는 목적지까지 남은 거리가 짧아지자 괜히 지나칠까 싶어 속도를 줄였습니다. '이제 거의 다 왔겠는데' 하고 주변을 살피니 마지막 동선도 한결 차분해졌습니다. 매장이 1층이라는 점은 건물에 도착한 뒤 입구를 찾을 때 부담을 줄여줍니다. 여러 명이 각자 출발한다면 할매솥뚜껑삼겹살 성성점이라는 이름과 성성8로 2-28이라는 주소를 함께 공유해두면 서로 위치를 설명하기 쉽습니다. 차량을 이용하는 날에는 저녁 시간대 주변 통행이나 주차 가능한 위치가 달라질 수 있으므로 방문 당시 안내를 우선 확인하는 편이 안전합니다. 저는 약속보다 몇 분 먼저 도착하도록 시간을 잡았는데, 식사 전에 길 때문에 서두르지 않아도 된다는 것만으로도 마음이 꽤 가벼웠습니다.
2. 솥뚜껑이 달아오르자 손이 바빠졌습니다
자리를 잡은 뒤 솥뚜껑 위에 삼겹살을 올리면 테이블의 중심이 확실해집니다. 평평한 접시 위에 완성된 음식이 나오는 식사와 달리 고기가 익는 과정을 계속 지켜보게 됩니다. 저는 처음에는 서로 간격을 두고 올려 어느 점부터 뒤집어야 하는지 순서를 잡았습니다. 그런데 불판이 달아오르고 고기 표면이 달라지기 시작하니 빈 공간에 자꾸 다음 고기를 올리게 됐습니다. 혼자 '천천히 굽는다던 말은 벌써 끝났네' 싶었습니다. 솥뚜껑처럼 면적을 활용해 굽는 방식에서는 고기의 위치를 바꿔가며 익힘 정도를 확인하는 재미도 있습니다. 휴대전화나 작은 소지품은 불판에서 떨어진 쪽으로 정리해두니 집게와 접시가 움직일 때 덜 복잡했습니다. 여러 사람이 함께라면 한 명이 계속 굽기보다 자연스럽게 집게를 넘겨주는 것도 좋습니다. 고기를 뒤집는 순간마다 대화가 잠시 끊겼다가 다시 이어지는 흐름이 오히려 저녁 자리를 활기 있게 만들었습니다.
3. 기름 오른 불판에서 조합이 달라졌습니다
삼겹살이 어느 정도 익고 기름이 불판에 퍼지기 시작하면 처음과는 다른 먹는 흐름이 생깁니다. 첫 한 점은 고기 자체에 집중해서 먹고, 다음부터는 취향에 맞는 곁들임과 함께 먹으니 같은 삼겹살도 인상이 달라집니다. 솥뚜껑에 굽는 식사는 고기만 바라보기보다 불판 전체에서 무엇이 어떻게 익고 있는지를 살피게 되는 점이 재미있습니다. 저는 한쪽 면을 충분히 익히려고 기다리다가도 노릇한 부분이 보이면 괜히 집게를 들었습니다. '아직 조금만 더' 하고 다시 내려놓기도 했습니다. 예상했던 것보다 첫 몇 점 이후부터 먹는 속도는 오히려 느려졌습니다. 한꺼번에 많이 올리는 대신 필요한 만큼 이어서 구우니 마지막까지 뜨거운 고기를 먹기에도 알맞았습니다. 삼겹살의 고소한 부분을 먹고 다른 곁들임으로 입맛을 바꾼 뒤 다시 고기로 돌아오는 흐름도 자연스럽습니다. 무엇보다 직접 굽는 과정이 있으니 단순히 양을 채우는 저녁과는 다른 재미가 남았습니다.
4. 물 한 모금에 불판을 다시 봤습니다
첫 판을 빠르게 먹고 나면 잠깐 집게를 내려놓는 시간이 필요합니다. 배가 많이 고픈 상태에서는 계속 먹을 수 있을 것 같지만 포만감은 몇 분 늦게 따라오기 때문입니다. 저도 물을 한 잔 마시면서 다음 양을 바로 정하지 않았습니다. 조금 지나니 처음 예상했던 것보다 배가 차서 '잠깐 쉬길 잘했네' 싶었습니다. 고기를 직접 굽는 자리에서는 가방이나 외투도 미리 정리해두는 것이 실용적입니다. 냄새가 신경 쓰이는 물건이나 별도로 보관하고 싶은 소지품이 있다면 가능한 방법을 현장에서 확인하는 편이 정확합니다. 테이블에서는 사용하지 않는 접시를 한쪽으로 모으고 자주 필요한 것만 가까이에 두면 손을 움직이기 수월합니다. 처음에는 불판 위 고기만 바라보느라 정신이 없었는데 배가 조금 차자 그제야 대화에 집중할 틈도 생겼습니다. 솥뚜껑에서 이어지는 열기를 앞에 두고 물 한 모금 마시는 짧은 시간이 식사 속도를 적당히 조절해줬습니다.
5. 배를 채우고 호수 쪽으로 걸었습니다
성성동에서 삼겹살을 먹었다면 식사 전후로 성성호수공원 일정을 연결해보는 방법이 자연스럽습니다. 낮이나 해가 남아 있는 시간에는 호수 주변을 먼저 걷고 저녁에 할매솥뚜껑삼겹살 성성점으로 이동하면 산책과 식사를 순서대로 즐기기 좋습니다. 반대로 저녁을 먼저 먹었다면 무리하게 먼 곳까지 이동하기보다 성성동 주변의 카페를 찾아 차 한 잔으로 마무리하는 코스가 부담이 적습니다. 두정동 방향에서 약속이 이어진다면 식사 후 그쪽으로 이동해 카페를 고르는 방법도 생각할 수 있습니다. 저는 삼겹살을 충분히 먹고 나면 바로 디저트부터 찾기보다 잠시 걷는 쪽을 선호합니다. 괜히 배부른 상태에서 또 주문하면 제대로 즐기지 못합니다. 성성호수공원처럼 별도 시간을 두고 걷기 좋은 장소는 식사 전에 배치하고, 이후에는 이동 거리를 짧게 잡는 것이 효율적입니다. 실제 방문일에는 각 장소의 이용 여건과 이동 시간을 확인하고 움직이면 하루 동선이 덜 복잡해집니다.
6. 솥뚜껑 앞에서는 시간을 넉넉히 잡았습니다
삼겹살을 직접 구워 먹는 날에는 다음 일정을 너무 촘촘하게 붙이지 않는 것이 좋습니다. 고기가 익기를 기다리는 시간뿐 아니라 여러 사람이 함께 방문하면 이야기가 이어지면서 예상보다 자리에 오래 머물 수 있습니다. 저는 식사 뒤 약속을 따로 잡지 않아 마지막까지 시계를 거의 보지 않았습니다. 괜히 한 시간을 예상하고 왔다면 후반에는 마음부터 급해졌을 것 같습니다. 첫 주문 역시 허기만 보고 크게 잡기보다 어느 정도 먹은 다음 추가하는 방식이 실용적입니다. 저녁 피크 시간에 방문할 계획이라면 당일 좌석 이용 가능 여부나 영업 상황을 확인해두면 일정을 조정하기 쉽습니다. 차량 이용자는 주차 방법과 주변 통행 여건도 방문 시점의 안내를 살피는 것이 좋습니다. 직접 고기를 굽는 식사이므로 이후 중요한 일정이 있다면 옷과 소지품 관리도 생각해둘 만합니다. 동행에게는 성성8로 2-28이라는 주소까지 미리 공유해두면 만나는 과정도 단순해집니다.
마무리
할매솥뚜껑삼겹살 성성점은 천안 성성동에서 삼겹살을 구우며 든든한 저녁을 보내고 싶은 날 떠올려볼 만한 곳입니다. 충남 천안시 서북구 성성8로 2-28 1층이라는 위치를 저장해두면 처음 찾아가는 경우에도 목적지 주변에서 동선을 확인하기 수월합니다. 이날은 솥뚜껑에 고기가 올라간 순간부터 빠르게 먹을 줄 알았는데 첫 판을 지나고 나니 오히려 집게를 내려놓는 시간이 길어졌습니다. 고기를 뒤집고 한 점을 먹은 뒤 다음 부분이 익기를 기다리는 과정에서 대화도 자연스럽게 이어졌습니다. 혼자 '오늘은 식사 시간을 넉넉하게 잡길 잘했다'고 생각했습니다. 성성호수공원 주변 일정과 저녁을 연결하거나 가족, 지인과 불판을 가운데 두고 오래 이야기하고 싶은 날에도 잘 맞습니다. 다음에 방문한다면 역시 첫 판부터 서두르지 않고 솥뚜껑 위에서 익는 순서를 보며 천천히 먹고 싶습니다. 영업 여부와 주차처럼 당일 달라질 수 있는 사항은 출발 전에 확인하는 것을 권합니다.
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